小米

用料  

大黄米 一斤

自制枣泥 适量

黄米粘枣糕的做法  

黄米洗净，水没过米泡一晚。黄米粘枣糕的做法 步骤1

把泡好的米用布袋沥干水。黄米粘枣糕的做法 步骤2

用破壁机的扭扭杯把米磨成粉。黄米粘枣糕的做法 步骤3

上锅蒸25分钟，蒸时可以先在面上撒少许水，千万别多，就用手指撒点。黄米粘枣糕的做法 步骤4

出锅晾两分钟，趁热揉光滑，窍门是手上垫上抹凉白开，这样不太粘，顺便让面团吸点水，揉到滋润不粘。黄米粘枣糕的做法 步骤5

用手把面压开不用太薄，抹上枣泥，枣泥不能贪多，做好切时枣泥太多容易挤出，这样上锅煎容易黑发苦。黄米粘枣糕的做法 步骤6

卷好抹少许油用保鲜膜包好密封，冰箱冷藏，因为深圳太热，北方可以室温放一晚。黄米粘枣糕的做法 步骤7

等黄米糕定型切手指厚。黄米粘枣糕的做法 步骤8

用油慢火煎焦撒白糖，趁热吃，冷了会有点硬。黄米粘枣糕的做法 步骤9

软糯香甜。黄米粘枣糕的做法 步骤10